Brew Dustfish

麵屋武藏從日本過來台灣開設分店，有七間分店，台北三家，新北市一家，台南一間，高雄兩間。那天是跑去台北中山的神山店～

去之前就被很多張叉燒拉麵洗腦，對他的第一印象也是這個。那天是平日的中午時間用餐，其實沒什麼人排隊，也許是熱潮過了很久。

在中山捷運站附近，步行10分鐘左右即可到達。店的位置也很好找，就在知名的肥前屋附近。

入店之後被帶到吧台區，其實店員一度叫我們坐在門口的位置，但每次開門都會有風進來，感覺不太好，所以跟店員說一聲要換位置。

麵屋武藏的菜單設計的感覺有武士的FU，滿符合他們品牌的精神。

就是那個叉燒～～～

麵屋武藏也有提供組合選擇，看來大食胃和男子們可以多些選擇，加大可以多一塊肉～和一整顆的溏心蛋。。

猶豫了一番，最後選了濃厚沾麵和武藏拉麵。

沾麵有一個豬骨。

武藏拉麵

一旁的特製大蒜，吃起來算是嗆辣偏甜的。

麵是可以跟店員講說要偏硬還是偏軟，如果沒有特別告知店家的話，麵體其實是偏硬的。

湯其實算是有點鹹，不是真的道地拉麵死鹹的，應該有依台灣人的口味做調整。不過吃到最後還是有點膩，所以叫店員幫我加高湯，沖淡一下。

（如果太鹹他們有提供加高湯的服務）

他的滷肉和一般拉麵比起來算是特別，怎麼說，很像媽媽台式滷肉ＸＤＤ不是那種典型的日本叉燒。第一次吃到算是新鮮。

沾麵的沾醬十分濃厚，濃郁的花生胡麻醬。

總體而言，味道我覺得是會再讓我回來光顧的，麵體如果沒有跟店家特別要求的話是偏硬的，湯頭我覺得一開始是可以接受的，但可能吃到最後被麵撐飽了，需要加高湯稀釋解膩一下。

選擇沾麵跟拉麵，就看個人愛不愛喝湯或是天氣冷不冷來做選擇。

其實林森北路七條通這邊，已經快變成拉麵一級戰區了。太多選擇，如果沒有推出新菜單很容易被其他間店給追趕過去的。

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店家資訊：

台北市中山北路一段121巷18號

電話：02-25428222

時間： 11:30AM - 10PM