by Chloe.
紐約最火的素食餐廳: by Chloe.，在紐約刮起一陣炫風，成功的在洛杉磯、波士頓等等開分店。個人雖說不是個素食主義者，但對素食餐廳對印像就菜，就是菜，還是菜。真正能吃到味道的就是他的醬料。但By Chloe. 完全顛覆我對素食的看法！菜單設計顯示主廚對很有素食很有想法，十分用心設計菜單，像是他們家的漢堡：The Guac burger(用黑豆black bean、藜麥、蕃薯取代漢堡肉)。美女主廚Chloe Coscarelli才28歲，年紀輕輕就開了好幾幾分店。而且很有野心的想要成為素食界的麥當勞！來吃的人都像是剛運動完的人，在用餐時間可以看到排隊的人龍啊！
店裡裝潢是走可愛路線～尤其是他旁邊的Sweet by Chloe.，整個就是粉紅色為主。
Sweet by Chloe.
Match Muffin看起來好好吃～～雖然By Chloe.櫃上也是有些馬芬和糕點類，不過旁邊的甜點店比較齊全，畢竟是後來才開的。
Quinoa Taco Salad
超愛他們家的Quinoa Taco Salad!!! 本人不是個素食主義者，但為什麼他們家可以收服我的胃呢？是因為這道菜：Quinoa Taco Salad！裡面有Quinoa、墨西哥炸玉米片(和其他料佐在一起吃會有脆脆的口感)、酪梨、玉米、小番茄、生菜和素香腸(chorizo seitan我直接就照意思翻)。
之後陸續又去了幾次，有次想試看看他們家的氣炸蕃薯條，個人覺得因為是氣炸鍋炸的，不會有多於的油脂，會比較軟，不像用炸的比較酥脆，就是比較健康拉。
沾醬有兩種， Beets ketchup和Chipotle Aioli(這個醬會有點辣，有點像是美乃滋辣醬墨西哥版本，個人超愛的！) 我後來點Quinoa Taco Salad都會叫他們拿掉Crema，自己加Chipotle醬下去！因為是點餐自己拿餐點，所以不收小費。所以這些醬料就要自行取用囉。
Green smoothie(那時候買了就走，忘記拍照ＱＱ)，比起另一款紫色的我是比較喜歡綠的！夏天時候很受歡迎，來一杯健康的蔬果冰沙消消暑也是不錯的！夏天紐約是大烤爐啊！如果想試試看兩種口味可以叫店員給Sample，美國人就是不怕你喝，大方的跟他們要吧。我去的這間是在Bleecker，位在西村(West Village)，當然還有其他分店，大家可以把它放在去西村或是蘇活區Soho的路上！畢竟逛街是很耗體力的呀～
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